畜禽糞便的發(fā)酵怎么做？

畜禽糞便發(fā)酵是將畜禽糞便轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥的重要過程，通過微生物分解作用，可有效殺滅糞便中的有害病菌和蟲卵，減少臭味，提高肥料肥效。以下是畜禽糞便發(fā)酵的詳細(xì)步驟及注意事項(xiàng)：

一、發(fā)酵前準(zhǔn)備

收集與分類

收集：將畜禽舍內(nèi)的糞便及時(shí)清理出來，集中堆放。不同畜禽的糞便成分有所差異，例如雞糞含氮量較高，豬糞含有機(jī)質(zhì)和養(yǎng)分較為全面，牛糞質(zhì)地相對疏松。

分類：若養(yǎng)殖場有多種畜禽糞便，可根據(jù)糞便特性進(jìn)行分類，以便后續(xù)發(fā)酵時(shí)根據(jù)不同情況調(diào)整發(fā)酵參數(shù)。

添加輔料

輔料種類：為調(diào)節(jié)糞便的碳氮比、水分含量和透氣性，需添加一定比例的輔料。常用的輔料有秸稈（玉米秸稈、小麥秸稈等）、稻殼、木屑、鋸末、蘑菇渣等。

添加比例：一般畜禽糞便與輔料的體積比為 3:1 - 5:1。例如，1 立方米的雞糞可添加 0.3 - 0.5 立方米的玉米秸稈。輔料添加量過多，會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵產(chǎn)物肥效降低；添加量過少，則無法有效調(diào)節(jié)糞便的物理和化學(xué)性質(zhì)。

調(diào)節(jié)水分

適宜水分范圍：發(fā)酵物料的含水率應(yīng)控制在 55% - 65%之間?？赏ㄟ^手握物料成團(tuán)但不滴水，落地即散來判斷水分是否合適。

調(diào)節(jié)方法：若水分過高，可添加干燥的輔料，如干秸稈、鋸末等；若水分過低，則需適量加水。加水時(shí)應(yīng)均勻噴灑，避免局部水分過多。

調(diào)節(jié)碳氮比

理想碳氮比：微生物分解有機(jī)物時(shí)，適宜的碳氮比為 25:1 - 30:1。畜禽糞便的碳氮比一般較低，如雞糞的碳氮比約為 10:1，豬糞約為 7:1，牛糞約為 20:1。

調(diào)節(jié)方式：通過添加含碳量高的輔料來提高碳氮比。例如，添加玉米秸稈（碳氮比約為 60:1）或稻殼（碳氮比約為 70:1）等。

 

二、發(fā)酵方式選擇與操作

條垛式發(fā)酵

設(shè)備與場地：無需大型設(shè)備，只需選擇一塊平坦、排水良好的場地即可。

操作步驟：

將調(diào)節(jié)好的發(fā)酵物料堆成條垛狀，垛寬 1.5 - 2 米，垛高 1 - 1.5 米，長度根據(jù)場地和物料量而定。

定期使用翻拋機(jī)或人工對物料進(jìn)行翻拋，一般每 3 - 5 天翻拋一次。翻拋的目的是使物料與空氣充分接觸，提供微生物分解所需的氧氣，同時(shí)調(diào)節(jié)物料溫度和水分。

發(fā)酵過程中，物料溫度會(huì)逐漸升高，當(dāng)溫度達(dá)到 60 - 70℃時(shí)，保持 3 - 5 天，以殺滅有害病菌和蟲卵。之后繼續(xù)翻拋，直至發(fā)酵完成，一般整個(gè)發(fā)酵過程需要 20 - 30 天。

槽式發(fā)酵

設(shè)備與場地：需要建設(shè)發(fā)酵槽，發(fā)酵槽一般寬 3 - 5 米，深 1 - 1.5 米，長度根據(jù)場地和物料量確定。同時(shí)配備翻拋機(jī)進(jìn)行翻拋?zhàn)鳂I(yè)。

操作步驟：

將發(fā)酵物料填入發(fā)酵槽內(nèi)，啟動(dòng)翻拋機(jī)進(jìn)行翻拋，使物料均勻混合。

發(fā)酵過程中，通過翻拋機(jī)的定期翻拋，保證物料與空氣的充分接觸。發(fā)酵槽底部可設(shè)置通風(fēng)管道，增加氧氣供應(yīng)，提高發(fā)酵效率。

物料溫度升高至 60 - 70℃時(shí)，保持一段時(shí)間，然后繼續(xù)翻拋，直至發(fā)酵完成，槽式發(fā)酵周期一般為 15 - 25 天。

罐式發(fā)酵

設(shè)備與場地：需要專業(yè)的發(fā)酵罐設(shè)備，發(fā)酵罐具有自動(dòng)控溫、控濕、通風(fēng)等功能，可實(shí)現(xiàn)畜禽糞便的快速發(fā)酵。發(fā)酵罐一般放置在室內(nèi)或?qū)ｉT的發(fā)酵車間內(nèi)。

操作步驟：

將調(diào)節(jié)好的發(fā)酵物料裝入發(fā)酵罐內(nèi)，啟動(dòng)發(fā)酵罐的控制系統(tǒng)，設(shè)置好發(fā)酵溫度、濕度、通風(fēng)等參數(shù)。

發(fā)酵過程中，發(fā)酵罐會(huì)自動(dòng)進(jìn)行翻拋、通風(fēng)等操作，保證微生物的最佳生長環(huán)境。一般發(fā)酵 5 - 7 天即可完成。

三、發(fā)酵過程監(jiān)控與判斷

溫度監(jiān)控

溫度變化規(guī)律：發(fā)酵初期，微生物開始活動(dòng)，物料溫度逐漸升高，一般 2 - 3 天后溫度可升至 50℃以上。當(dāng)溫度達(dá)到 60 - 70℃時(shí)，進(jìn)入高溫發(fā)酵階段，此階段可有效殺滅有害病菌和蟲卵。隨著發(fā)酵的進(jìn)行，溫度會(huì)逐漸下降，當(dāng)溫度穩(wěn)定在 40℃以下時(shí)，說明發(fā)酵基本完成。

監(jiān)控方法：可使用溫度計(jì)插入物料內(nèi)部不同深度進(jìn)行測量，也可通過發(fā)酵罐上的溫度傳感器實(shí)時(shí)監(jiān)控。

氣味判斷

氣味變化：發(fā)酵初期，物料會(huì)散發(fā)出刺鼻的氨味等臭味。隨著發(fā)酵的進(jìn)行，臭味逐漸減輕，當(dāng)物料散發(fā)出淡淡的泥土香味或腐熟味時(shí)，表明發(fā)酵已接近完成。

外觀與質(zhì)地判斷

外觀與質(zhì)地變化：發(fā)酵前，畜禽糞便顏色較深，質(zhì)地松散或粘稠。發(fā)酵完成后，物料顏色變?yōu)樯詈稚蚝谏?，質(zhì)地疏松，無大塊物料，用手抓一把發(fā)酵好的物料，感覺柔軟、有彈性。

四、發(fā)酵后處理與使用

篩分與包裝

篩分：發(fā)酵完成后，可使用篩分機(jī)對物料進(jìn)行篩分，去除其中的雜質(zhì)和大塊未發(fā)酵完全的物料，使有機(jī)肥的顆粒更加均勻。

包裝：將篩分好的有機(jī)肥進(jìn)行包裝，可根據(jù)市場需求選擇不同的包裝規(guī)格，如 20kg/袋、40kg/袋等。

使用方法

基肥：在農(nóng)作物播種前，將有機(jī)肥均勻撒施在土壤表面，然后翻耕入土，一般每畝用量為 1 - 2 噸。

追肥：在農(nóng)作物生長過程中，可根據(jù)作物生長情況將有機(jī)肥開溝或穴施在作物根部附近，然后覆土，每畝用量為 0.5 - 1 噸。